Kumpulan Resep Masakan Berbahan Dasar Tempe

Sahabat bunda, kali ini saya akan share beberapa resep masakan berbahan dasar Tempe. Bunda pasti sudah pernah dan bahkan setiap hari selalu ada menu tempe didalam menghidangkan masakan untuk keluarga. Sedikit pengetahuan untuk bunda, Tempe sebagai produk asli indonesia, dunia internasional telah mengakui keunggulan tempe sebagai bahan pangan nabati yang kaya nutrisi dan bersifat antioksidan. Seperti tahu, tempe nikmat dipadu dengan bumbu khas indonesia, atau sekedar digoreng saja.

Biasanya tempe dijual dalam balutan daun pisang berbentuk persegi panjang, dengan ketebalan 3-4cm, ada juga yang berbentuk segitiga dan juga silinder. Dibuat dari bahan dasar kedelai rebus yang diperam atau difermentasikan dengan ragi khusus, sehingga berselimut jamur berwarna putih. Nah tempe ini memiliki kandungan vitamin dan serat yang tinggi lho bunda, diantaranya zat besi, kalsium, vitamin B1, B2, B6 dan B12.

Ada sedikit tips untuk bunda untuk memperoleh cita rasa dan tampilan yang optimal, gorenglah tempe sesaat sebelum disajikan. Buatlah secukupnya saja untuk satu kali hidangan. Karena saat diangkat dari api tampilannya menarik. Selang beberapa jam kemudian tampilan tempe akan berubah menjadi kusam dan kurang menarik.

Itu tadi adalah gambaran sedikit mengenai seluk beluk tentang tempe, berikut akan saya sajikan beberapa menu berbahan dasar tempe. Jangan Lupa untuk mencatat atau menyimpan resep ini ya bund..

Resep Tahu dan Tempe Bacem

Resep pertama yaitu bumbu bacem, sajian yang satu ini identik dengan rasa manis yang biasanya disajikan untuk pelengkap makanan maupun teman ngeteh. Bumbu bacem bisa untuk tempe maupun tahu.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

• 250gram tempe, dipotong persegi panjang 4x6cm
• satu buah tahu cina, potong 12 bagian
• 3 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml air kelapa 
• 1 1/2 sendok makan gula merah 
• 1 1/2 sendok teh garam 
• minyak secukupnya untuk menggoreng 

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sendok teh ketumbar bubuk 

Berikut ini Cara membuatnya :

• Pertama Rebus bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan tempe, tahu, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih.
• Selanjutnya masukkan gula merah dan garam tunggu hingga sampai meresap dengan nyala api yang kecil.
• Proses selanjutnya goreng tahu dan tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan dengan cabai hijau untuk menambah selera. sajian Untuk 5 porsi.

Resep Tempe Mendoan Renyah Purwokerto

Tempe yang paling digemari yang satu ini teman paling enak saat ngopi maupun saat sedang santai bersama keluarga. Lebih cocok jika suasana sedang dingin jadi lebih asyik menikmati tempe mendoan hangat dan juga sambal kecap yang nikmat.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

• 500Gram tempe, diiris tipis-tipis 
• 250Gram tepung terigu 
• 400Ml air 
• 2batang daun bawang, diiris halus
• minyak untuk menggoreng 

Bumbu yang dihaluskan:

• 3siung bawang putih 
• 1 1/2 sendok teh garam 
• 3/4 sendok teh ketumbar 
• 1cm kencur 

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):

• 5 sendok makan kecap manis 
• 1 siung bawang putih, kemudian dihaluskan
• 4 buah cabai rawit merah, lalu dihaluskan
• 1/8 sendok teh garam 

Berikut ini Cara membuatnya :

• Aduk tepung terigu, air serta bumbu halus hingga merata. 
• Lalu Tambahkan daun bawang. Aduk hingga rata.
• Celup tempe ke dalam adonan tepung. 
• Selanjutnya Goreng sampai setengah kering.
• Sajikan dengan sambal kecap yang telah dibuat. Dengan aroma yang sangat menggoda sajian siap dihidangkan. Resep tersebut untuk 22 buah. bisa dikreasikan dengan tambahan lainnya agar lebih nikmat.

Resep Tempe Penyet 

Tempe penyet yang sedang menjamur dibeberapa warung makan layak dicoba bun, bumbu dan cara membuatnya mudah, bila ingin mencobanya berikut resepnya.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

• 6 buah tempe, dibakar sampai harum
• 2 tangkai kemangi, hanya untuk taburan, hilangkan jika tidak suka

Bahan untuk membuat Sambal:

• 3 siung bawang putih, digoreng
• 5 butir bawang merah, digoreng
• 12 buah cabai merah keriting, digoreng
• 2 buah cabai rawit merah, digoreng
• 1 buah tomat merah, dipotong 2 bagian, digoreng
• 2 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok makan terasi, digoreng
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula merah 

Berikut cara membuatnya:

• Pertama Ulek bumbu berikut bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, garam, dan gula merah hingga halus. 
• Selanjutnya Masukkan tomat. Ulek hingga rata.
• Letakkan tempe di atas sambal. Memarkan dan tekan-tekan perlahan tempe hingga sambal tercampur.
• Sajikan tempe bersama taburan daun kemangi. Resep tersebut Untuk 6 porsi. Lebih mudahkan bunda. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan es sirup ataupun es teh untuk penghilang rasa pedasnya.

Demikian resep sederhana untuk menyajikan Tempe, mulai dari tempe bacem, Tempe Mendoan Purwokerto dan juga Tempe Penyet. Cukup mudah untuk dapat dipraktekkan bunda dirumah. Karena bahan atau bumbu-bumbu juga mudah dibeli diwarung terdekat. Selamat mencoba bunda, jangan lupa untuk Bookmark resep ini yaa bunda. Terima Kasih semoga bermanfaat.

Tweet